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美術家 大矢雅章の目
by guruguru-kobo
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こだわり
こだわりがあるっていいと思う。それが多くの人に認められなくとも必ず同じ波長を持っている人には伝わるし。それは言葉が違っても分かるということを、このワインが教えてくれたように思います。

なんとなく日本で気にして探していた、パリに行って最初に、「これ美味しい」って思って好きになったワインが、名古屋で見つかったので、旅先にも係わらず重たい重いをして持って帰って来ました。

こだわり_d0134629_9364549.jpg


ワインの名前はST.CHINIAN TERRES BLANCHES 2008(サン・シニアン テール・ブランシュ)。生産者はボリー・ラ・ヴィタレル / BORIE LA VITARELE。産地はフランス ラングドック・ルーション。

ワイン店のウェブによると、「ボリー・ラ・ヴィタレルはテロワールを忠実に表現することを一番のモットーとするドメーヌ。エコセール(オーガニック認証)を取得しています。葡萄は人の手によって収穫され、15kgの小さなバットで運ばれます。ラズベリーやブルーベリー等のフルーティーなアロマが香り、スパイスのニュアンスが複雑さを与えています。[グルナッシュ80%、シラー20%]」と、これだけで、手間暇の掛かって出来ていることが目に浮かびます。

こだわり_d0134629_9365953.jpg


どうしてフランスで最初にこのワインを選んだかというと、ABマークがあったから。ABマークはビオワイン(有機栽培)の印。僕はそれまでワインを飲むと、すぐに具合が悪くなってしまうのは、なにか入ってる物が、体に合わないのではと考えていて、いろいろ調べて見たところ、どうも酸化防止剤の量や化学薬品の問題かもしれないと思い始めて、できるだけ作るときにそういったものが入っていないものはと調べていたら、このマークの存在を知ったのです。結構有名なカーブを回ったけれど、なかなかビオワインというのはなくて、やっと見つかったのがこれ。

今になって調べて見ると、やっぱり超こだわりの作り方。今は日本のワイン店でもお勧め商品として販促中だそうです。パリで飲んだ時は12ユーロ位だったと思うけど、日本で買うと約3000円。ワインとしては高い方ではないけれど、僕の味覚からするととてもお薦めしたいと思うこの一本です。
by guruguru-kobo | 2011-01-21 09:38 | 好物この一品
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